Bionot Logo2018
Πληροφορίες, τεχνολογικά, οικονομικά και άλλα νέα για την παγκόσμια βιομηχανία επεξεργασίας ξηρών καρπών και κατασκευής μηχανημάτων.

Πληροφορίες, τεχνολογικά, οικονομικά και άλλα νέα για την παγκόσμια βιομηχανία επεξεργασίας ξηρών καρπών και κατασκευής μηχανημάτων.

Οικονομικά νέα

Οικονομικά νέα

Οικονομικά νέα και στοιχεία για την παραγωγή και πώληση ξηρών καρπών αλλά και την κατασκευή μηχανημάτων επεξεργασίας.

Προβολή άρθρων...
Τεχνολογικά νέα

Τεχνολογικά νέα

Τεχνολογικά νέα για την κατασκευή μηχανημάτων επεξεργασίας ξηρών καρπών.

Προβολή άρθρων...
Επεξεργασία προϊόντων

Επεξεργασία προϊόντων

Συνταγές, νέα προϊόντα και τρόποι επεξεργασίας ξηρών καρπών από όλο τον κόσμο.

Προβολή άρθρων...
Καλλιέργεια και Προϊόντα

Καλλιέργεια και Προϊόντα

Τάσεις και νέα για καλλιέργειες, προϊόντα, υποπροϊόντα, παράγωγα και ιδιότητες ξηρών καρπών και φρούτων.

Προβολή άρθρων...

Τρίτη, 28 Μαΐου 2019 10:10

Διατροφική αξία αραχίδας (αράπικο φιστίκι)

Γράφτηκε από τον
    Τα φιστίκια είναι για τους περισσότερους ένας μεγάλος πειρασμός. Ιδίως για τους λάτρεις του ποτού είναι το απόλυτο συνοδευτικό. Η φήμη τους για την επίδραση στην υγεία δεν θα λέγαμε ότι είναι και τόσο καλή και αυτό γιατί συνήθως όταν ψήνονται επικαλύπτονται με γεύσεις ή αλάτι. Αυτό φυσικά δεν απέχει από την πραγματικότητα μιας και μετά από θερμική επεξεργασία τα φιστίκια όπως και όλοι οι ψημένοι ή τηγανισμένοι καρποί…
Δευτέρα, 27 Μαΐου 2019 09:07

Φιστίκια Καλαμάτας ή Σερρών;

Γράφτηκε από τον
    Στην πραγματικότητα εδώ και 40 χρόνια, το φιστίκι Καλαμάτας και το φιστίκι Σερρών, είναι ακριβώς το ίδιο προϊόν, αραχίδα (Arachis Hypogea L.)  σε ποικιλίες, “Runner” και “Virginia” (με μεγάλο πυρήνα). Παλαιότερα όμως πριν το 1970 o Ν. Σερρών καλλιεργούσε φιστίκι ποικιλίας “Spanish” ή “Valencia” (με μικρό πυρήνα). Έτσι οι περισσότεροι ακόμη και σήμερα ονομάζουν ως φιστίκι «Σερρών» το μικρό με την κόκκινη φλούδα και φιστίκι «Καλαμάτας» το μεγάλο…

Πέμπτη, 16 Μαΐου 2019 08:23

Εντυπωσιακή αύξηση στην παραγωγή αραχίδας

Γράφτηκε από τον
 Με αλματώδεις ρυθμούς ανάπτυξης κινείται η καλλιέργεια αραχίδας στην Ελλάδα τα τελευταία 7 χρόνια. Μετά την κατακόρυφη πτώση στις αρχές του 1990 και ακολουθώντας σχεδόν 2 δεκαετίες (1992-2011) χαμηλής παραγωγής, η καλλιέργεια της Ελληνικής αραχίδας ξαναπήρε «μπρος» και μάλιστα με εντυπωσιακό τρόπο.   Καθοριστικό ρόλο στην συμβολή αυτής της εντυπωσιακής αύξησης είναι η μεταστροφή των αγροτών του Ν. Σερρών στην καλλιέργεια της αραχίδας.   Το εγχείρημα της εταιρίας BIONOT που από…

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Reference Πηγή δεδομένων: ΕΛΣΤΑΤ
       Η αραχίδα ή φιστίκι (φιστίκι αράπικο) είναι ένα προϊόν που πρωτοεμφανίστηκε στην Ελλάδα στα μέσα του προηγούμενου αιώνα (1940-1945). Η πρώτη καλλιέργεια στην Ελλάδα έγινε στην Αμμουδιά Σερρών, με σπόρο από Βουλγαρία. Η ποικιλία της αραχίδας (βάσει της όψης από μαρτυρίες ντόπιων κατοίκων) πιστεύεται ότι ήταν «Spanish» (ίσως και «Valencia» σε μερικές περιπτώσεις). Είχε μικρό πυρήνα και καφέ/κόκκινη φλούδα.        Αργότερα, κατά την δεκαετία του…

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Reference Wikipedia www.c-gaia.gr
Κατά την περίοδο 2017/18, η παραγωγή ξηρών καρπών σε παγκόσμιο επίπεδο εκτιμήθηκε στους 4.200.000 μετρικούς τόνους, και προβλέπεται να ανέρχεται σε CA. 4.500.000 MT το 2018/19, αντιπροσωπεύοντας μια ετήσια αύξηση 6% στη συνολική παραγωγή (στοιχεία καλλιέργειας εκφρασμένα σε βάση πυρήνα, εκτός από φιστικιών, τα οποία είναι εντός κελύφους). Μετά την υπέρβαση της έλλειψης της περασμένης σεζόν, η σοδειά από Brazil nut αναμένεται να βιώσει τη μεγαλύτερη αύξηση αυτής της σεζόν,…

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Reference INC International Nut and Dried Fruit Council
Τρίτη, 07 Μαΐου 2019 10:56

Μπάρες πρωινού με κινόα χωρίς γλουτένη

Γράφτηκε από τον
Οι μπάρες πρωινού με κινόα χωρίς γλουτένη είναι μια γλυκιά και εύκολη επιλογή πρωινού για κάθε απαιτητικό άνθρωπο.  Αυτές οι μπαρες πρωινού συνδυάζουν την κινόα, το αλεύρι καρύδας, το μέλι, και το φυστικοβούτυρο με αποξηραμένα φρούτα και   λευκή σοκολάτα, για να μας δώσουν μια γευστική επιλογή χωρίς γλουτένη. Συστατικά 300 γραμμάρια κινόα (ψημμένα) 150 ml σάλτσα μήλου 80 γραμμάρια αλεύρι καρύδας 150 γραμμάρια μέλι 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας…

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Reference https://www.yummly.com

Με την ανάπτυξη της βιομηχανίας κατασκευής υγιεινών σνακ, μια επιχείρηση αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών θα μπορούσε να είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα και κερδοφόρα επένδυση. Οπλισμένοι με τα σωστά εργαλεία και τεχνογνωσία, μπορείτε να ξεκινήσετε μια εγχώρια επιχείρηση με σχετικά λίγα (αρχικά) χρήματα. Κατ 'αρχάς, είναι σημαντικό να κάνετε την έρευνά σας και να καταλάβετε τον χώρο που εισέρχεστε. Η εκκίνηση μιας επιχείρησης αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών απαιτεί ένα…

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Reference https://bizfluent.com/how-5616169-start-dried-fruit-nut-business.html