Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: peanuts

Τα φιστίκια μπορεί να είναι ένα νόστιμο και αγαπημένο σνακ, που συνήθως συνδυάζεται με όχι τόσο υγιεινές συνήθειες.  Σύμφωνα όμως με νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας η ελεγχόμενη κατανάλωση φιστικιών βοηθάει (σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη δίαιτα) να χάσετε κάποια ανεπιθύμητα κιλά και να διατηρήσετε υπό έλεγχο την αρτηριακή σας πίεση αλλά και την γενικότερη υγεία της καρδιά σας.

Αυτή η έρευνα διεξήχθη στην Αδελαΐδα της Νότιας Αυστραλίας από τον καθηγητή της UniSA Peter Clifton και την αναπληρώτρια καθηγήτρια Jennifer Keogh . Η συν-ερευνήτρια και ερευνήτρια του Texas Tech University, επίκουρη καθηγήτρια Kristina Petersen λέει ότι η μελέτη καταρρίπτει ορισμένες από τις παρανοήσεις σχετικά με τις επιπτώσεις των φιστικιών στην υγεία.

Οι ερευνητές στην συγκεκριμένη μελέτη διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 35 γραμμαρίων ελαφρώς αλατισμένων ξηρών φιστικιών πριν από δύο κύρια γεύματα κάθε μέρα μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των επιπέδων γλυκόζης.

Αξιολογώντας δύο ομάδες Αυστραλών ενηλίκων με μέτριο ή υψηλό κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, οι ερευνητές εξέτασαν το αποτέλεσμα της κατανάλωσης 70 γραμμαρίων φιστικιών (15 γραμμάρια επιπλέον φυτικών ινών) πάνω σε μια δίαιτα προσανατολισμένη στην απώλειας βάρους, σε σύγκριση με μια παραδοσιακή χαμηλή σε λιπαρά δίαιτα απώλειας βάρους.

Διαπίστωσαν ότι και οι δύο ομάδες έχασαν βάρος μετά από 6 μήνες (6,7 κιλά).

Όσοι έτρωγαν φιστίκια είχαν μεγαλύτερες βελτιώσεις στην αρτηριακή τους πίεση, με αυτή την ομάδα να καταγράφει χαμηλότερες αρτηριακές πιέσεις (κατά 5 mmHg) που σχετίζεται με μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου κατά 10%.

Η «ομάδα των φιστικιών» έτρωγε 35 γραμμάρια φιστίκια δύο φορές την ημέρα, 30 λεπτά πριν από δύο από τα κύρια γεύματά της. Οι συμμετέχοντες στην ομάδα χωρίς φιστίκια δεν κατανάλωναν φιστίκια ή φυστικοβούτυρο. Και οι δύο ομάδες περιόρισαν την ενεργειακή τους πρόσληψη στα 5500 kJ (για τις γυναίκες) και στα 7000 kJ (για τους άνδρες) και κράτησαν σταθερά τα μοτίβα άσκησής τους σε όλη τη μελέτη.

«Η μελέτη μας διαπίστωσε ότι τα φιστίκια, τα οποία είναι πλούσια σε υγιή ακόρεστα λίπη, μπορούν να αποτελούν μέρος μιας αποτελεσματικής δίαιτας απώλειας βάρους», λέει η Επίκουρος Καθηγήτρια Petersen.

«Οι άνθρωποι συχνά αποφεύγουν τα φιστίκια όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος, επειδή πιστεύουν ότι περιέχουν πάρα πολλές θερμίδες. Ωστόσο, τα φιστίκια έχουν πραγματικά υψηλή αξία κορεσμού, που σημαίνει ότι μπορούν να σας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και αυτό μπορεί να είναι πραγματικά χρήσιμο για όσους ακολουθούν δίαιτα απώλειας βάρους.

«Η αναγνώριση ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μπορούν να προσφέρουν ένα αίσθημα πληρότητας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της επιθυμίας για σνακ ή υπερβολική κατανάλωση φαγητού. Και τα φιστίκια θεωρούνται ένα από αυτά τα τρόφιμα.

Με καθυστέρηση 15ημερών φέτος, ξεκίνησε η συγκομιδή φλοιού αραχίδας για το 2019.

Στον Ν. Σερρών καλλιεργήθηκαν σχεδόν 5.000 στρέμματα, 2.500 λιγότερα από πέρσι, μιας και η περσινή χρονιά δεν ήταν αποδοτική τόσο ποσοτικά όσο και οικονομικά.

Συνολικά σε όλη την επικράτεια η παραγωγή είναι μειωμένη σε σχέση με το 2018 περίπου κατά 6.000 στρέμματα.

Τα πρώτα δείγματα από τις σοδειές του Ν. Σερρών του 2019 έδειξαν ότι φέτος αν και με μειωμένη στρεμματική καλλιέργεια, θα υπάρχει πολύ καλή ποσοτική απόδοση. Η ποιότητα επίσης φαίνεται να είναι από τις καλύτερες των τελευταίων ετών, μιας και ο καρπός που προκύπτει από διάφορα δείγματα, έχει άψογα ποιοτικά χαρακτηριστικά.

Η μονάδα καθαρισμού, σπασίματος και διαλογής αραχίδας της ΒΙΟΝΟΤ στο Στρυμονικό Σερρών, φαίνεται πως θα έχει και φέτος τα πρωτεία στην επεξεργασία του φλοιού, μιας και όλο και περισσότεροι αγρότες επιλέγουν να συνεργαστούν με την BIONOT.