Bionot Logo2018

Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: παραγωγή

Το φιστίκι (Arachis Hypogea L.) είναι ένας καρπός με μεγάλα οφέλη για την υγεία. Το φιστίκι περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που είναι πολύ σημαντικά για την υγεία και την σωστή λειτουργία της καρδιάς.

Τα φιστίκια είναι επίσης μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, όπως το ελαϊκό οξύ που ευθύνεται για τη μείωση των θανάτων από καρδιακές παθήσεις. Η ρεσβερατρόλη που βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Η καλλιέργεια φιστικιών ξεκίνησε στη Νότια Αμερική που χρονολογείται πριν από 7500 χρόνια. Τον 1η αιώνα, το φυτό έφθασε στο Μεξικό όπου εξαπλώθηκε περαιτέρω στη Βόρεια Αμερική, την Κίνα και την Αφρική. Το φιστίκι είναι μια κοινή καλλιέργεια που μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο. Αλλά οι κύριες χώρες παραγωγής είναι οι ακόλουθες (βάσει παραγωγής 2017).

Παραγωγή φλοιού αραχίδας σε τόνους.

1 Κίνα 17,150,121
2 Ινδία 9,179,000
3 Ηνωμένες Πολιτίες Αμερικής 3,281,110
4 Νιγηρία 2,420,000
5 Σουδάν 1,641,011
6 Βιρμανία 1,582,693
7 Αργεντινή 1,031,082
8 Τανζανία 978,867
9 Σενεγάλη 915,000
10 Τσάντ 870,094
11 Ελλάδα*      2,800

 

Σεζόν καλλιέργειας ανά χώρα.

PlantandHarvMap

Κίνα

Στην Κίνα παράγονται περισσότερα φιστίκια από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Η παραγωγή φιστικιών στη χώρα συμβάλλει σημαντικά στην οικονομία. Στην Κίνα, οι ξηροί καρποί καλλιεργούνται κυρίως σε επτά περιοχές σύμφωνα με τις οικολογικές ζώνες. Το 70% των ξηρών καρπών παράγεται στις επαρχίες Τζιανγκσού, Σανντόνγκ, Γκουανγκάνγκ και Χέναν. Το σύστημα ευθύνης των οικιακών καλλιεργειών στην Κίνα οδήγησε σε αυξημένη παραγωγή φιστικιών λόγω του κινήτρου της ιδιωτικής ιδιοκτησίας. Η οικονομία της αγοράς για τα φιστίκια συνέβαλε επίσης στην αύξηση της απόδοσης ανά εκτάριο. Η Κίνα κατόρθωσε να παράγει 17,150,121 μετρικούς τόνους ξηρών καρπών σύμφωνα με τον FAO. Η χώρα αντιπροσωπεύει το 8% της παγκόσμιας εξαγωγής φιστικιών..

Ινδία

Η Ινδία είναι η δεύτερη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής φιστικιών στον κόσμο. Τα φιστίκια παράγονται σε διάφορες ποικιλίες. Τα φιστίκια είναι πρωτογενείς πηγές ελαιούχων φυτών στη χώρα και γεφυρώνουν το φυτικό έλλειμμα. Η καλλιέργεια φυτεύεται σε δύο κύκλους και συγκομίζεται τον Μάρτιο και τον Οκτώβριο, καθιστώντας τα φιστίκια διαθέσιμα καθ ' όλη τη διάρκεια του έτους. Στην Ινδία, οι καρποί καλλιεργούνται σε Γκουτζαράτ, Ταμίλ Ναντού, Ορίσσα, Καρνάτακα, και Μαχαράστρα. Η Ινδία παρήγαγε 9,179,000 τόνους φιστικιών το 2017. Ο σημαντικός προορισμός εξαγωγών φιστικιών για την Ινδία περιλαμβάνει την Ινδονησία, το Πακιστάν και τη Μαλαισία.

 

*Η Ελλάδα βρίσκεται σε αυτόν τον πίνακα μόνο για λόγους σύγκρισης της τοπικής παραγωγής.

 Με αλματώδεις ρυθμούς ανάπτυξης κινείται η καλλιέργεια αραχίδας στην Ελλάδα τα τελευταία 7 χρόνια. Μετά την κατακόρυφη πτώση στις αρχές του 1990 και ακολουθώντας σχεδόν 2 δεκαετίες (1992-2011) χαμηλής παραγωγής, η καλλιέργεια της Ελληνικής αραχίδας ξαναπήρε «μπρος» και μάλιστα με εντυπωσιακό τρόπο.

  Καθοριστικό ρόλο στην συμβολή αυτής της εντυπωσιακής αύξησης είναι η μεταστροφή των αγροτών του Ν. Σερρών στην καλλιέργεια της αραχίδας.

  Το εγχείρημα της εταιρίας BIONOT που από το 2011, άρχισε να παροτρύνει και να διαφημίζει την καλλιέργεια της αραχίδας και αργότερα, το 2012, να ιδρύσει μία μονάδα συλλογής και επεξεργασίας στο Στρυμωνικό Σερρών,  άρχισε να αποδίδει καρπούς σχεδόν άμεσα. Με συμβουλευτική καθοδήγηση των αγροτών, επίβλεψη των καλλιεργήσιμων εκτάσεων αλλά και γνώση της αλυσίδας παραγωγής και προώθησης, μέσα σε 6 χρόνια συνέβαλλε στην απογείωση της παραγωγής αραχίδας του Ν. Σερρών.

    Σε αντίθεση με τα εισαγόμενα φιστίκια (κυρίως Κίνας και Αργεντινής),  το κλίμα της Ελλάδος αλλά και η ποιότητα του εδάφους του κάμπου των Σερρών δίνουν υψηλής ποιότητας φιστίκια, νόστιμα και διατηρώντας αναλλοίωτες τις θρεπτικές τους ιδιότητες χάρη στην άμεση επεξεργασία και διανομή τους  στην τοπική αγορά.

    Στο παρακάτω γράφημα μπορείτε να δείτε την αναλογία της καλλιέργειας αραχίδας στον Ν. Σερρών και στην υπόλοιπη Ελλάδα την 6ετία 2011-2016 (γράφημα1).

Εικόνα 1 - Παραγωγή 2011 2016
Γράφημα 1
Πηγή δεδομένων: ΕΛΣΤΑΤ

 

Ακολουθεί η ετήσια ανάλυση της παραγωγής του Ν. Σερρών από το 2011 έως το 2018* (γράφημα 2).

Παραγωγή 2011 2018 Σέρρες
Γράφημα 2
Πηγή δεδομένων 2011-2016: ΕΛΣΤΑΤ
*Επειδή κατά την δημιουργία του συγκεκριμένου άρθρου δεν είχαν αναρτηθεί δελτία παραγωγής για το 2017 και 2018 από την ΕΛΣΤΑΤ, τα έτη αυτά έχουν υπολογισθεί είτε κατά προσέγγιση είτε από δεδομένα των αγροτικών συνεταιρισμών του Ν. Σερρών.

 

 

Κατηγορία Οικονομικά νέα